TRADICIONAL
Con un gran arraigo en la cocina tradicional castellana ofrecemos una gran variedad de platos como asados de pescados, carnes, legumbres y platos tradicionales como el cabrito al ajillo o la casquería.
INNOVADORA
Con el avance de la restauración en España El Ventorro ha ido innovando la tradicional cocina castellana para adaptarla a los gustos actuales con elaboraciones como las alcachofas con foie, los creps de amanita cesárea o la patata trufada con crujiente de torrezno...
TEMPORADA
Utilizamos productos de temporada y kilometro cero como la gran variedad mitológica de la provincia, carnes de caza, cangrejos de río, cardo o espárragos. También traemos semanalmente marisco y percebes del norte de España para nuestros clientes.