Qué
SOMOS
BAR
La zona de barra de El Ventorro permanece abierta desde las 9:30 de la mañana, con desayunos, almuerzos y tapas, también disponemos de administración de loterías, por la tarde sobre las 20:30 solemos obsequiar a nuestros clientes con careta asada, una tradición que se repite desde hace más de 30 años, creando un ambiente familiar y cercano.
RESTAURANTE
La máxima de la zona de restaurante del Ventorro es hacer las cosas como si fueran para nosotros mismos, nos esforzamos cada día en que nuestros clientes disfruten de nuestros platos con productos de primera calidad. Haciendo del tiempo que pasan en nuestras mesas, una experiencia agradable en la que disfrutar de nuestra cocina.
Nuestra
HISTORIA
Los orígenes de El Ventorro se remontan a finales del siglo XIX cuando el establecimiento se encontraba en la carretera de entrada a Soria en la zona de “Los Ventorros”. La familia Nafria lo regenta desde el 1950 y es desde el año 1987 cuando Santiago Nafria el hijo menor de los antiguos propietarios junto a su esposa Alicia Martín toma las riendas del negocio, en todo este tiempo se ha convertido en uno de los establecimientos más reconocidos y valorados de la capital.
Comida deliciosa y de calidad desde el siglo XIX
Nuestra
COCINA
TRADICIONAL
Con un gran arraigo en la cocina tradicional castellana ofrecemos una gran variedad de platos como asados de pescados, carnes, legumbres y platos tradicionales como el cabrito al ajillo o la casquería.
INNOVADORA
Con el avance de la restauración en España El Ventorro ha ido innovando la tradicional cocina castellana para adaptarla a los gustos actuales con elaboraciones como las alcachofas con foie, los creps de amanita cesárea o la patata trufada con crujiente de torrezno...
TEMPORADA
Utilizamos productos de temporada y kilometro cero como la gran variedad mitológica de la provincia, carnes de caza, cangrejos de río, cardo o espárragos. También traemos semanalmente marisco y percebes del norte de España para nuestros clientes.
LOS CHEFS
TRAS
LOS FOGONES
SANTI NAFRIA
Santi conoce la hostelería desde su infancia, ya que nació entre las paredes del negocio de sus padres. Tomo las riendas del negocio hace más de 30 años y sigue atendiendo a sus clientes y amigos con la misma dedicación e ilusión con la que empezó.
ALICIA MARTIN
Junto a Santi se encarga de gestionar el establecimiento desde 1999 disfrutando día a día de la relación con sus clientes. Amante de la innovación en la cocina tradicional podemos encontrarla entre fogones en una constante búsqueda de la excelencia culinaria, potenciando el sabor y reflejando la emoción y la innovación en todas sus creaciones.
Hecho por