Qué

SOMOS

BAR

La zona de barra de El Ventorro permanece abierta desde las 9:30 de la mañana, con desayunos, almuerzos y tapas, también disponemos de administración de loterías, por la tarde sobre las 20:30 solemos obsequiar a nuestros clientes con careta asada, una tradición que se repite desde hace más de 30 años, creando un ambiente familiar y cercano.

RESTAURANTE

La máxima de la zona de restaurante del Ventorro es hacer las cosas como si fueran para nosotros mismos, nos esforzamos cada día en que nuestros clientes disfruten de nuestros platos con productos de primera calidad. Haciendo del tiempo que pasan en nuestras mesas, una experiencia agradable en la que disfrutar de nuestra cocina.

Nuestra

HISTORIA

Los orígenes de El Ventorro se remontan a finales del siglo XIX cuando el establecimiento se encontraba en la carretera de entrada a Soria en la zona de “Los Ventorros”. La familia Nafria lo regenta desde el 1950 y es desde el año 1987 cuando Santiago Nafria el hijo menor de los antiguos propietarios junto a su esposa Alicia Martín toma las riendas del negocio, en todo este tiempo se ha convertido en uno de los establecimientos más reconocidos y valorados de la capital.

MENÚ 1

Entrantes
Jamón y lomo ibéricos
Boquerones, tomate, almendra...
Zamburiñas
Alcachofas con foie
Crepe de boletus
...
Plato principal a elegir a la carta
...
Sorbete mandarina y dulces variados
...
Pan, agua y café
VINOS, LICORES Y COPAS no incluidos
PRECIO: 43€ (IVA incluido)

MENÚ 2

Entrantes
Hojaldre de foie y mango
Croquetas: de jamón y croqueta queso azul
Zamburiñas
Gambas Huelva a la plancha
Puerro gratinado
...
Plato principal a elegir a la carta
...
Sorbete de limón y dulces variados
...
Pan, agua y café
VINOS, LICORES Y COPAS no incluidos
PRECIO: 43€ (IVA incluido)

MENÚ 3

Entrantes
Ensalda de salmón y mango
Pulpo en tempura con romesco
Zamburiñas
Taco mexicano y sabor soriano
...
Plato principal a elegir a la carta
...
Dulces variados
...
Pan, agua y café
VINOS, LICORES Y COPAS no incluidos
PRECIO: 40€ (IVA incluido)

MENÚ 4

Entrantes
Boquerones con tomatito natural, sésamo...
Chipirones con alioli y cebolla caramelizada
Huevos rotos con gulas y foie
Calabacín relleno de boletus y perlas trufa
...
Plato principal a elegir a la carta
...
Dulces variados
...
Pan, agua y café
VINOS, LICORES Y COPAS no incluidos
PRECIO: 40€ (IVA incluido)

MENÚ 5

Entrantes
Boquerones con tomatito, sésamo...
Cecina de ciervo con pistachos y arbequina
Revuelto de bacalao, patata y pimiento
Alcachofas con foie
...
Plato principal a elegir a la carta
...
Postre: Dulces variados
...
Pan, agua y café
VINOS, LICORES Y COPAS no incluidos
PRECIO: 35€ (IVA incluido)

MENÚ 6

Entrantes
Hojaldre de mango y foie
Ensalada de perdiz escabechada y manzana
Sepia con alioli
Crepe de boletus y salsa carbonara
...
Plato principal a elegir a la carta
...
Postre: surtido variado o a concretar
...
Pan, agua y café
VINOS, LICORES Y COPAS no incluidos
PRECIO: 37€ (IVA incluido)

MENÚ 7: MENÚ DEGUSTACIÓN

Boquerones "Ventorro"
Croqueta de queso azul y nueces y croqueta a lo tigre
Gambas de Huelva a la plancha
Zamburiñas
Tempura de pulpo con romesco
Taco mexicano con sabor soriano
...
1/2 Bogavante asado en su jugo
Lingote de rabo de toro con salsa de foie
...
Postre: Costrada de Soria con helado de turrón
...
Pan, agua y café
VINOS, LICORES Y COPAS no incluidos
PRECIO: 60€ (IVA incluido)

NOTAS

Estos menús son orientativos, existe más variedad de platos que se pueden incluir a gusto del cliente, modificando el precio si procede.

ENTRANTES

Jamón ibérico de bellota 22€
(media ración 15€)
Lomo ibérico de bellota 22€
(media ración 15€)
Combinado de jamón y lomo ibéricos 22€
Surtido de curados (jamón de bodega, chorizo, salchichón, queso) 14€
Boquerones “ventorro” marinados con tomate, sésamo y almendra12€
Trucha marinada con picadito de cebollino y pepinillo12€
Zamburiñas ( 8 unidades ) 18€
Gambas de huelva a la plancha (docena) 22€
Pulpo gallega 18€
Pulpo en tempura y salsa romescu 18€
(media ración 10€)
Sepia con setas 14€
Chipirones plancha con alioli y cebolla caramelizada 14€
Chopitos con pimientos de padrón 12€
(media ración 8€)
Alcachofa en tempura con salsa de foie y p.x. 16€
Huevos rotos con picadillo 11€
Huevos rotos con patatas, gulas y mousse de foie 12€
Revuelto de boletus edulis 14€
Crepe de boletus con salsa carbonara 6€
Falso risotto con boletus y trufa 14€
Mini taco mexicano con sabor soriano 11€ (2 unidades)

CROQUETAS

Croqueta a lo tigre (mejillón, gamba y toque picante) 7€ (4 unidades)
Croqueta de queso azul y nueces 7€ (4 unidades)
Croqueta de jamón ibérico 7€ (4 unidades )

ENSALADAS

Ensalada con periz escabechadas y manzana 16€
Ensalada de salmon y mango 16€
Ensalada con queso de cabra y cebolla caramelizada 12€
Ensalada mixta 12€
Ensaladilla rusa 8€
Esparragos con d.o. navarro (de 4 a 6 unidades)16€
Ensalada de escarola, tomate rallado, anchoa, langostino 12€

CARNES

Chuletas de cordero lechal 20€
Rabo de toro al vino tinto 18 €
Hamburguesa (cebolla caramelizada, barbacoa, mostaza…)11€
Solomillo de ternera 22€
Entrecot de ternera 22
Cabritillo frito al ajillo 20€
Cochinillo frito 18€
Solomillitos de cerdo empanados (con pimientos de padrón) 12€
Callos de ternera 12€
Manitas de cerdo guisadas sin deshuesar 12€
Confit de pato con salsa de frutos rojos 14€
la carne de ternera se pueden acompañar:
Salsa de queso roquefor 2€
Salsa de pimienta verde 2€
Salsa de foie 3€
Lingote de foie 5€

PESCADOS

LOMO DE MERLUZA relleno y gratinado con suave alioli 20€
MERLUZA PLANCHA CON PATATAS Y VERDURAS 18€
COGOTE DE MERLUZA medio 18€
LUBINA ASADA con pistachos y verduritas 16€
BESUGO (tipo ório) S/M
RAPE guisado en salsa de carabineros 20€
RODABALLO AL HORNO para 2 personas , el kilo a 44€
TARTAR DE ATÚN ROJO con aguacate, tomate, cebolla y un picante20€
ATÚN ROJO “ tipo tataki” con salsa de cítricos y soja 20€
BACALAO con pisto y crema de pimiento del piquillo 20€
KOKOTXAS de merluza al pil-pil 22
CHIPIRONES EN SU TINTA 14€

RACIONES

Boquerones Ventorro con tomate, sésamo y almendra / 12€
Trucha marinada / 12€
Pulpo en tempura y salsa romescu / 18€
Pulpo a la gallega / 18€
Chipirones plancha con cebolla caramelizada y alioli / 14€
Sepia plancha / 14€
Alcachofas con foie / 16€
Falso risotto con boletus y trufa / 12€
Croqueta (unidad) / 2€
Pedido mínimo de 4 ud.
Jamón / Queso azul y nueces / A lo tigre
Tortilla de patata pequeña / 12€
Patatas bravas / 6€

ENSALADAS

Ensalada de perdiz escabechada / 18€
Ensalada con perdiz escabechada y manzana flambeada
Ensalada de queso de cabra / 16€
Ensalada templada con queso de cabra y cebolla caramelizada
Ensalada de escarola / 16€
Ensalada de escarola, tomate rallado, langostino y anchoa
Ensalada de salmón y mango / 16€
Ensalada mixta / 12€
Ensaladilla rusa / 8€

PESCADOS

Lomo de merluza relleno y gratinado con suave alioli / 20€
Delicias de rape rebozado / 20€
Rape guisado en salsa de carabineros / 20€

CARNES

Rabo de toro al vino tinto / 18€
Solomillitos de cerdo empanados con pimientos del padrón / 14€
Callos de ternera / 12€
Manitas de cerdo guisadas sin deshuesar / 12€

POSTRES CASEROS

Tarta de queso / 5€
Arroz con leche / 5€
Hojaldritos rellenos de nata y regados con chocolate / 5€

PEDIDOS:

975 22 97 75 / 629 383 996 - Mariano Vicen, 33. Soria
No disponemos de servicio a domicilio
Horarios de recogida mañanas hasa las 14:30 H
Horario de recogida tardes / noches hasta las 21:45 H
Lunes cerrado por descanso semanal, excepto puentes y festivos
Todos los platos son aptos para celiacos excepto risotto, callos y hojaldres.
En caso de no llegar en temperatura óptima, los platos se pueden calentar en el microondas dentro del propio envase

Nuestra

COCINA

TRADICIONAL

Con un gran arraigo en la cocina tradicional castellana ofrecemos una gran variedad de platos como asados de pescados, carnes, legumbres y platos tradicionales como el cabrito al ajillo o la casquería.

INNOVADORA

Con el avance de la restauración en España El Ventorro ha ido innovando la tradicional cocina castellana para adaptarla a los gustos actuales con elaboraciones como las alcachofas con foie, los creps de amanita cesárea o la patata trufada con crujiente de torrezno...

TEMPORADA

Utilizamos productos de temporada y kilometro cero como la gran variedad mitológica de la provincia, carnes de caza, cangrejos de río, cardo o espárragos. También traemos semanalmente marisco y percebes del norte de España para nuestros clientes.

LOS CHEFS
TRAS
LOS FOGONES

SANTI NAFRIA

Santi conoce la hostelería desde su infancia, ya que nació entre las paredes del negocio de sus padres. Tomo las riendas del negocio hace más de 30 años y sigue atendiendo a sus clientes y amigos con la misma dedicación e ilusión con la que empezó.

ALICIA MARTIN

Junto a Santi se encarga de gestionar el establecimiento desde 1999 disfrutando día a día de la relación con sus clientes. Amante de la innovación en la cocina tradicional podemos encontrarla entre fogones en una constante búsqueda de la excelencia culinaria, potenciando el sabor y reflejando la emoción y la innovación en todas sus creaciones.